La sorella minore di Cristina Parodi è conosciuta al grande pubblico per le sue ricette di “Cotto e Mangiato” che, ha ottenuto un successo al di sopra di qualsiasi aspettativa. Benedetta Parodi è molto felice del successo ottenuto dal suo libro, in cui sono raccolte le sue ricette, e quest’anno (continua…)
Benedetta Parodi continua la rubrica Cotto e Mangiato anche sotto Natale 2010, preparando delle ricette deliziose, grazie alche alla collaborazione tra la conduttrice della rubrica di Italia1 e il pubblico a casa. Le ricette che oggi vi proponiamo per capodanno 2010 sono quelle di Benedetta Parodi e della rubrica Cotto e Mangiato. Eccovi la prima ricetta: Cappone di casa Parodi. Ingredienti: un cappone da 3 kg, pronto per la cottura, 400 grammi di salsiccia, 150 grammi di grana grattuggiato, pangrattato, 50 grammi di burro, 3 uova, prezzemolo, 200 grammi di prosciutto crudo, uno spicchio d’aglio, sei cucchiai di olio extravergine, 100 grammi di frutta secca in guscio, 4 dl. di brodo, sale e pepe. I tempi di preparazione sono circa trenta/quaranta minuti, più due ore di cottura. Spellate la salsiccia, sminuzzatela e mettetela in una terrina con il grana grattuggiato, il prosciutto crudo tritato, il prezzemolo, l’aglio tritato e la frutta secca pestata grossolanamente. Mescolate con cura e unite le uova, 20 grammi di burro fuso, il pangrattato e un pizzico di sale. Mescolate ancora per amalgamare bene gli ingredienti e farcite il cappone con il composto. Dopo averlo riempito, legate tutt’intorno il cappone con alcuni giri di spago da cucina, in moda che la farcitura non fuoriesca. Adagiate il volatile su un contenitore, conditelo con un filo d’olio. Mettete in forno a 220° per due ore circa, girando di tanto in tanto. Cotto e mangiato!
Cotto e mangiato per Capodanno 2010 stupisce tutti!
Benedetta Parodi con la sua imperdibile rubrica, cotto e mangiato per natale 2010 tira fuori delle ricette veramente fantastiche! Benedetta Parodi è molto soddisfatta della sua rubrica che si propone con importanza come un nuovo tormentone della stagione televisiva 2011. Le ricette sono tutte uscite nel suo ultimo libro, intitolato “Cotto e Mangiato, tutte le ricette di casa nostra”, acquistabile in molte edicole e in tutte le librerie Mondadori. Le ricette spaziano molto: si va da un primo con salsa di noci, cotto a forno con della pasta all’uovo, a delle tagliatelle ragù e porcini in padella, con l’aggiunta del burro e del brodo. Fate scaldare tutto a 200° e avrete una pasta al forno favolosa. Una delle migliori ricette di Benedetta Parodi, famosa per la sua rubrica si Italia 1.
Cotto e Mangiato la rubrica dei fornelli su Italia 1